Allergene sicher managen in der GV
Rechtssicherheit & Vertrauen schaffen
Der sichere Umgang mit Allergenen ist in der Gemeinschaftsverpflegung essenziell – sowohl im Hinblick auf die gesetzliche Verantwortung als auch auf das Vertrauen Ihrer Gäste. Dieses praxisnahe Seminar vermittelt fundiertes Wissen und konkrete Handlungssicherheit für den Küchenalltag.
Sie erhalten einen Überblick über die aktuellen rechtlichen Grundlagen und deren sichere Umsetzung im Betrieb. Im Fokus stehen Organisation und Hygiene in der Allergen-Küche zur Vermeidung von Kreukontaminationen.
Im Praxisteil bereiten wir glutenfreie Komponenten zu und besprechen geeignete Abläufe und Kontrollmechanismen. Zudem erfahren Sie, wie eine professionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitenden Sicherheit und Vertrauensbildung stärkt.
Als Unterstützung für die direkte Umsetzung im Betrieb erhalten Sie eine Checkliste „sichere Allergenpraxis in der Küche“.
Stärken Sie Ihre Kompetenzen im Allergenmanagement – für mehr Sicherheit, Qualität und Vertrauen in Ihrer Einrichtung.
Theoretische Inhalte:
- rechtliche Grundlagen
- Organisation & Hygiene in der Allergen-Küche
- Kommunikation mit Gästen und Personal
- Praxis: glutenfreie Kompetenten zubereiten
Besonderheiten der Veranstaltung:
- Checkliste „sichere Allergenpraxis in der Küche“
Nutzen Sie Ihren Firmenrabatt: der zweite Teilnehmer zahlt nur 40€!
Es gelten die AGB der Jentschura Akademie.
80,00 EUR
(inkl. 19% MwSt.)
Inklusive Pausenverpflegung.
Frühbucherrabatt: 68€ (gültig bis 12.09.2026)
2,5 Stunden | 15 - 17:30 Uhr
Buchen Sie gerne zusätzlich Ihre Übernachtungen in der Jentschura Akademie!
Termine:
Do. 12.11.2026
Anmeldung zum Seminar "Allergene sicher managen in der GV"
Seminarpreis
80,00 EUR ggf. zzgl. Übernachtung
Wichtiger Hinweis
Sie können auch mehrere Personen anmelden. Teilen Sie uns dazu einfach die Namen im Feld Kommentar / Anmerkungen mit. Auch Übernachten in der Akademie ist möglich. Bei Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter!
Es gelten die AGB der Jentschura Akademie.
